Cua hấp bia

Thêm chút bia cho món cua hấp hành, gừng, không chỉ khử được mùi tanh mà còn giúp cho thịt cua trở nên chắc, ngọt và dậy mùi hơn.  Nguyên liệu: Cua thịt: 700gr Bia: 1/ 2chai Hành tây: 1/ 2củ Gừng: 1củ Ớt sừng: 2trái Hành lá Hạt nêm, tiêu Thực hiện: Dùng vòi xịt mạnh vào mình cua, dùng bàn chải đánh sạch, lột bỏ mai, bóc bỏ phổi (bộ lọc giống như mang cá), chặt bỏ bớt phần đầu các chân, rửa sạch lại, chặt cua làm bốn. Gừng,...

Read More

Những lưu ý khi ăn cua biển

Mùa thu, cua không những ngon, béo ngậy mà còn chứa hàm lượng vitamin phong phú và có giá trị dùng làm thuốc nhất định. Nhưng không ít người sau khi ăn cua bị đau bụng đi ngoài, hoặc buồn nôn. Để tránh được những điều này, hãy lưu ý 7 điều dưới đây khi chế biến và ăn cua: Hấp hoặc luộc chín kĩ Cua ở sông hồ biển thường lấy xác động vật hoặc các chất mùn làm thức ăn, vì thế bề mặt cơ thể, mang và đường ruột của nó có chứa rất nhiều vi khuẩn...

Read More

Ai không nên ăn cua bể?

Cua bể tuy ngon nhưng không phải người nào cũng ăn được mặc dù ai cũng biết rằng cua bể có chất thịt mịn, mùi vị tươi ngon, thuộc vào loại hàng thủy sản cao cấp. Thành phần dinh dưỡng trong cua bể rất phong phú như hàm lượng protein rất cao so với thịt lợn hay cá. Ngoài ra, các loại như canxi, phốt pho, sắt và các vitamin như vitamin A... cũng chiếm hàm lượng cao. Cua bể thích hợp với những người bị vị nhiệt gây đau, vàng da hay người bị bứt...

Read More

Ăn cua tốt cho người bệnh ung thư

Món ăn bài thuốc từ cua biển. Cua là một thực phẩm quen thuộc của nhân dân ta. Ngoài chất đạm, trong thịt cua còn có hàm lượng vi khoáng như kẽm, đồng, mangan, sắt, selen, crom, là những chất có vai trò đặc biệt quan trọng để duy trì hoạt tính xúc tác của các enzim, hệ nội tiết, hệ thần kinh trung uơng và là thành phần của các vitamin. Cua là loại thực phẩm rất tốt cho những người bệnh ung thư, mỡ máu cao. Xin giới thiệu một số món ăn - bài...

Read More

Cách chế biến cua bể nướng

1. Nguyên liệu - Cua bể tươi sống - 8 thìa bơ không muối - 3-4 tép tỏi, xắt nhỏ - 2 muỗng canh nước luộc gà - 2 muỗng cà phê tiêu đen - ¼ muỗng cà phê đường 2. Cách chế biến - Làm sạch của và cắt thành miếng nhỏ - Đun nóng bơ trong chảo, cho tỏi vào xào thơm - Thêm tiêu đen, nước luộc gà, xào nhẹ, sau đó bỏ cua vào xào, đảo đều - Cho thêm đường vào và nấu cua cho đến khi chúng chuyển sang màu gạch là chín, tầm 25-30 phút - Ăn nóng...

Read More

Cua rang me... khỏi chê nhé!

Nguyên liệu: - 300g me chín bóc vỏ - 3 con cua, chắc thịt - Đường + mắm ngon + ít bột bắp + tiêu + tỏi băm - Mật ong Cách làm: - Dùng dao đâm yếm khi chưa tháo dây cột, để chết hẳn, tháo bỏ dây cột, dùng bàn chải chà rửa cua thật sạch sau đó xả lại nước lạnh cho kỹ. - Gỡ mai để nguyên gạch cua trong mai. - Đập sơ càng cua cho vỡ (để khi nấu gia vị thấm vào thịt cua sẽ ngon và thấm hơn). - Chặt cua làm hai, nếu con lớn thì chặt làm bốn...

Read More

Giúp bạn chọn cua, ghẹ ngon

Cách chọn cua biển: Cua biển có nhiều loại: cua gạch, cua thịt, cua nước để bạn lựa chọn theo sở thích hay theo yêu cầu chế biến của món ăn. Cua gạch và cua thịt đều ngon và rất bổ dưỡng. - Khi chọn cua, nhìn bên ngoài thấy lớp vỏ màu xám đục, dùng tay ấn vào yếm cua thấy rắn chắc, yếm to là cua có nhiều thịt. - Không nên chọn cua nhìn que càng và mai trông hơi xanh, ấn tay vào yếm thấy mềm là loại cua mọng nước, xốp, ít thịt, không ngon. -...

Read More